爱吃牛蛙的朋友，举起双手让我看到你们。牛蛙是真的很好吃，越来越多以牛蛙为主打特色的餐厅出现，什么铜锅牛蛙、牛蛙煲、炸牛蛙等等，把牛蛙做得淋漓尽致。加上牛蛙怎么吃都不腻的肉质，各类菜系也都开始用牛蛙入菜。
没什么菜是牛蛙不能做的，干锅牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙，都是在以往的肉菜基础上，将猪、牛、鸡肉替换成牛蛙，这一替换，使得牛蛙身价大增，特别是味道重的牛蛙做法，最受大众欢迎。
爱吃牛蛙的人，不一定能接受看到牛蛙。除了青蛙以外，蛙类好像外表都不怎么样，很多人一看到牛蛙，就会想到癞蛤蟆，也就是蟾蜍，那层布满疙瘩的外皮和丑陋的颜色，让人食欲立刻消失。
为什么牛蛙能吃，蟾蜍却被排斥在餐桌以外？
事实上，蟾蜍并不是不能吃，而是中国很少有人吃，不普遍而已。原因是蟾蜍的外皮有毒，一旦不慎操作，造成蟾蜍制剂中毒，会让人兴奋、产生幻觉，严重的话还会影响心肌，引起心律失常。
蟾蜍更多的是被用来作为药材，经过严格操作，将蟾蜍毒素转化为能够治病的药物，所以中国有蟾蜍养殖基地，只不过养殖出来的蟾蜍是供给医药学研究，不对外售卖作为食材。
那些野生蟾蜍呢？经常能在农村听到池塘里、田野里的蟾蜍呱呱直叫，能自己逮来吃吗？答案是不行，野生蟾蜍是被保护的生物之一，一旦你私自捕捉蟾蜍，达到一定数量，会被视为违法行为，触犯刑法。
泰国人为什么敢吃蟾蜍？
泰国的风气，可比我们野多了，在他们看来，蟾蜍是好东西，如果蟾蜍出现在家里，那就说明好运将要到来。平时吃烤清道夫的他们，面对蟾蜍自然是不怕的，用火烤、剥去外皮的方式，把蟾蜍处理好，就可以食用，他们可没有保护蟾蜍的条例。
餐桌上的牛蛙是从哪里来？
有多少人关心自己吃的牛蛙是从哪里来的？可能大家更