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江门街坊注意！
近来，广东连续发生
因消费者自购加工河豚鱼
或在餐厅聚餐食用河豚鱼
引发食物中毒事件，并发生死亡病例
为避免类似事件的发生
省市场监管局发布
食品安全风险提示
0.5mg河鲀毒素即可致人死亡
河豚中含有河豚毒素，这是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，℃加热4小时才可破坏毒素，河鲀的卵巢毒性最强，其次是肝脏，0.5mg可致人死亡，并且潜伏期只有10分钟至3小时。
而这么危险的毒素除了主要存在于河豚体内，许多其它海生、河生动物如某些蟾蜍、蝾螈、蓝环章鱼、云斑裸颊虾虎鱼、织纹螺等也会含有此种毒素，所以克制住你猎奇的DNA，别去吃些奇奇怪怪的食物啦！
河豚鱼虽然含有剧毒
但仍有部分消费者喜欢
自行捕捞、自行加工食用
或委托餐饮服务单位加工食用
因此每年都会发生此类食物中毒事件
近年来，为防控河豚鱼中毒事故，保障消费者食用安全，原国家农业部、国家食品药品监督管理局有条件地放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀的加工经营。
根据有关文件，养殖河豚鱼应当经具备条件的农产品加工企业按照相关标准加工并检验合格后方可销售，加工企业的河鲀应当来源于农业部门备案的河鲀鱼源基地。河豚鱼加工产品应当包装，包装上附带可追溯的