《当代名人》总第15期目录
1.查干湖大桥
2.查干湖冬捕
3.查干湖铁锅炖鱼
4.查干湖谷子
5.查干湖清蒸鱼
6.查干湖燕子
7.查干湖苣荬菜
8.查干湖蛙
9.查干湖芦苇
10.查干湖鱼
11.查干湖蝈蝈
12.查干湖大雁
13.查干湖蛐蛐儿
14.查干湖大榆树
15.查干湖记忆
16.查干湖烤鱼
17.查干湖雁鹅
18.查干湖碱蓬草
19.查干湖向日葵
20.查干湖中秋月
张顺富
年5月生，满族，吉林省政府文史研究馆馆员，吉林省作家协会第八届副主席（副厅级），年晋升为编审（教授）。中国作家协会会员、中国报告文学学会会员、中国民间文艺家协会会员。出版著作：长篇小说《查干湖》、小说集《生活变奏曲》、报告文学集《时代大雕塑》《腾飞的雄鹰》《和谐施教的楷模》等、游记《访欧洲十国笔记》、评论随笔集《文情畅怀集》等多部著作。曾任三届（九、十、十一届）吉林省政协委员。年11月至年11月连续参加四届（六、七、八、九届）中国作家代表大会。年10月获约旦王国作家协会颁发的“耶路撒冷文学奖”。
1.查干湖大桥作者l张顺富
故乡的情思，像一条无形的线，不管你走多远，她永远牵连着你……
一晃，离开家乡查干湖近50年了，年8月1日我又回到了家乡。从小生长在查干湖畔，对家乡的山山水水总有着无限的眷恋与挚爱的情怀。到了家乡，急不可待地四处看看，欣赏着家乡日新月异的变化。站在侄儿家门口，放眼家门前的查干湖，远远见到新建的一座大桥。询问得知，为了便于查干湖冬捕和湖边管理，在查干湖北岸，即我的家乡马营泡新建了这座桥，这座桥年10月1日建成通车。查干湖大桥全长米（主桥米），连接查干湖大桥两边有16公里观湖景观路，开辟出一条查干湖四季旅游黄金路线。查干湖大桥将查干湖川头景区与查干湖渔场旅游岛和青山头贯通起来，推进了查干湖北岸旅游开发。查干湖大桥独特造型和精美装饰与美丽如画的查干湖交映相辉融为一体，成为跨越查干湖中的观景台。查干湖大桥通车，极大地方便了旅游者和当地村民交游往来，更为马营村增添了独特的风景和亮色。查干湖面积平方公里，为了便利区别方位，人们习惯于把查干湖北侧的湖面叫马营泡，把查干湖东侧的湖面叫新庙泡，把查干湖西侧的湖面叫西山外泡……原来的查干湖渔场就在西山外。现在查干湖冬捕节开幕式的现场也设在西山外渔场。查干湖大桥是查干湖亘古以来建设的第一座桥，她如同彩虹般为查干湖增添了一道亮丽的风景。站在村边，望着壮观的大桥，憧憬着查干湖正在走向世界的雄伟英姿，深深为查干湖的发展叫好！侄儿看出我对查干湖大桥的喜爱，驱车伴我去大桥上观光游览。从马营村出发，越西山外渔场，车开上查干湖湖边大道。湖边柏油马路平坦、笔直、幽静；路两边杨柳婆娑、绿意盎然；松柏苍翠、傲然挺立；两侧路灯昂首高展；湖水浩渺、清波拍岸，层层涟漪撞击出我对家乡往事的回顾与无限眷恋……车大约开了半个小时就到了查干湖大桥。大桥设计独特新颖、桥面宽阔壮观。站在桥上可见：鸥鹭飞逐、百鸟翔集、莺歌燕舞、嬉戏觅食，鱼鹰时不时从水里捉起鱼儿跃向空中，尽展仙姿。向桥的南边望去，无边的湖水白浪滔天、水域接天。再往北一瞧，我的家乡马营村尽收眼底：红瓦蓝瓦，幢幢村屋，展现了和谐、幸福村庄的魅力。绿树、红瓦、银湖、蓝天，煞是好看、景色独具。村里村外，矗立着风力叶轮发电机，悠悠转动、排排高耸、井然有序，真是一饱眼福、景观奇异。风力叶轮机输出强大的电能，为家乡充电、送暖，带来了很大的福利......此情此景，真让我十分感动，快乐至极！侄儿说：年9月26日，总书记在桥上望着咱们村夸赞：这儿绿水青山好！是的，绿水青山就是金山银山！我为家乡的发展而自豪！站在家乡马营村，望着查干湖大桥，是人间一道旖旎的风景；站在查干湖大桥望着家乡，又是一幅绝美的乡村画卷。查干湖大桥你是家乡的骄傲！年8月16日晨6时写于长春2.查干湖冬捕作者l张顺富
查干湖冬捕节每年12月28日都如期举行，全国各省市百十多家电视台和新闻媒体都来采访。我的新疆朋友热买提到长春开会，会后我陪同他去查干湖观光。12月27日，我驱车从长春奔查干湖去参加冬捕节。
为了让热买提更多地了解一些查干湖冬捕的情况，路上，我把前几年我采访查干湖著名冬捕专家石把头的记录，讲给他听。查干湖方圆平方公里，是一座具有独特地域特征的湖泊。它由松花江水、嫩江、洮儿河水、霍林河水和降雨后湖周边流来的雨水，这五股水汇聚而成。查干湖水少时，露出白色带碱性和湖底，碱蓬草疯狂地生长；水丰时，漫平的湖底生长着多种水草，即可做鱼饵料，又不影响冬季冬捕。水旺的年景，冰冻湖水一米左右，冰上可以行车，就可以冬捕了。历史上最多一冬天，出动六十趟冬捕大网。捕鱼最多时，一网打出八十多万斤鱼。鱼堆得如小山一样，一两个月拉不完。查干湖捕鱼的历史久远。从青山头出土的捕鱼文物测定，早在一万年前，查干湖人就已经掌握了捕鱼技术。鱼是查干湖人最早的食物之一。现有文献记载，大辽皇帝天祚帝，就经常带群臣到查干湖鱼猎。辽代之后，从皇帝到百姓，一代代延续着鱼猎文化生活。查干湖人耳濡目染，世代传承，娴熟地掌握了捕鱼技术。无论是夏捞还是冬捕，他们都得心应手。丰富的渔猎生活，使查干湖一代代的渔把头应运而生。这些渔把头又把渔猎文化演绎得色彩辉煌。冬捕网的是大网，一趟通常需要54人到60人左右。有二下手、打镩、抛锚、?水线、小套、看绦工、赶轮子、镩长、小套子长、车老板、核算工、更夫……各个工种的人手，不但要身强力壮，经得起零下30摄氏度冰上作业的寒冷。十冬腊月，在冰上工作，打一网，多则一天一宿，少则十多个小时，没有好的身体，别说是工作，就在在冰上待上这么长时间，也非一般人能经受得住的。冬捕前，渔把头要亲自收拾渔具。1米的大网，要逐目检查。发现有破损的地方，立即补上。仔细查看网肚是否结实，翅网高度前后是否相同，网衣上部和下部的漂纲，底纲中浮子是否破损，底纲夹上的铁脚子绑没绑紧，大绦与水线之间是否系实……检查完网上的部件，还要按个过一遍辅助渔具，冰镩、冰崩子、穿杆、扭锚、走钩、大钩、小钩、双钩、单钩、卡钩、搬钩、捞子、压钢叉、刨斧、大爪子、马耳子、轮杠、压杠、别棒、旱绦、卡头棒子、螺丝转、马轮子、小吊、小拴、门把、水线、缝线、爬犁、草鞋、工具箱、更棚、马车、绦油子、大锉、网旗等。过目清楚，做到心中有数，方可出网。鱼把头每年在查干湖冰封之前要细致观察风向：到东北风封湖，西南方向先封冻，湖水平稳、缓和，鱼都往西南方向游去。冬捕时，冬网要先集中西南方向去下网。打上几网后，再看鱼花的情况，跟踪着鱼花下网。鱼把头对查干湖水，哪儿深，哪儿浅，哪儿草多，哪儿水域平坦，都了如指掌。渔把头是冬捕的总指挥，一趟大网下冰湖之后，能否打出鱼来，打出多少鱼来，渔把头是绝对权威。热买提一路上听我讲了冬捕的知识，很兴奋。到查干湖后，顾不上休息，非要让我领他细看看冬捕时用的渔具，我领他详细参观一遍。第二天，为了看到冬捕全过程中，我们起了个大早，做好防寒准备，穿上厚厚的皮衣、皮鞋、皮帽、戴上手套，去参加冬捕节仪式。冬捕节设在查干湖渔场总部，几十座冰雕，傲然屹立。冰雕里装上五彩冰灯，冰光闪烁，特别醒目。冬捕节仪式举行的隆重热烈。冬捕节开始，喜炮声声，锣鼓齐鸣，喇嘛诵经，查玛舞跃动。用哈达敬网，用奶酒祭湖，一片欢声雷动。接着渔把头，挥手扬鞭，驱赶两匹骏马拉到马轮子，下网冬捕。大网从进网口缓缓入水，奔向查干湖冰湖下水晶宫。大网在水下走了两个小时后，我们奔出网口，观看出鱼。大网刚出水，岀得鱼小鱼少。随着马轮子的转动，大网出水有二三十米时，大胖头鱼、锦鲤、草根、红尾金翅、鲫鱼、青根鱼......在大网们拖动下，跳跃摆动。在阳光照耀下，鱼鳞闪闪，银光跃动。数不清的鲜鱼，被拖到冰上，零下30左右度的寒冷，用不了一会儿时间，鲜活的鱼被冻硬。第一网出鱼后，现场拍卖头鱼，年12月28日，头鱼以.99万元拍卖成交，创下了头鱼拍卖的最新纪录。沐浴严冬的阳光，望着湛兰的天空，呼吸着寒冷的空气，我们坚持看完冬捕第一网的全过程。由于我的详细讲解，热买提对冬捕现场观摩，他比较详细地了解冬捕的内容。晚上，我们回到宾馆，饱尝了刚刚出网的铁锅炖大胖头鱼，喝上查干湖高粱酒。这位新疆朋友激动万分，当时唱起维吾尔族歌曲，跳起维吾尔族舞蹈，来赞美查干湖鱼美酒香！热买提一再表示，明年我要带更多朋友，再来观赏查干湖冬捕，品尝查干湖大胖头鱼和查干湖美酒！查干湖冬捕吸引着全中国、全世界的目光，查干湖冬捕有着无限的魅力……年1月12日晨写于长春3.查干湖铁锅炖鱼作者l张顺富
查干湖鱼，肉质细嫩，味道鲜美，但做法种种。查干湖铁锅炖鱼就是其中一种。
查干湖湖水是由嫩江水、松花江水、洮儿河水、霍林河水，降雨后湖周边雨水，这五股水，汇聚而成。
查干湖方圆平方公里，盛产大胖头鱼。年产鱼五百五十余万公斤，胖头鱼占一多半。查干湖胖头鱼，被国家农业农村部评为“绿色食品”，闻名全中国。夏季，远离查干湖周边四五百里的宾馆、饭店都车水马龙地到查干湖，购买大胖头鱼；冬季，冬捕时，一网有时打出二十余万斤胖头鱼。冰冻的胖头鱼堆得如小山般高。全国各地顾客网上邮购，几家快递公司，每天装数十车胖头鱼，发往全国。胖头鱼成了北京等大城市饭店的抢手货。查干湖的湖底，是以碱性土质为主。查干湖水天然含有碱性。湖水碱性比例高，净化水质快，湖四周无工业排放，没有污染源，水洁净。水中水草、微生物多，适合胖头鱼等多种鱼繁殖、生长。查干湖胖头鱼肉质细嫩，富有弹性，味道纯正，香浓可口。是鱼中精品。一百多年前，清朝政府，对东北实行“柳条边”政策，封禁东北二百余年，不准关内人到东北来开发，致使东北地区地广人稀，生态环境原始，自然风貌纯粹。我爷爷闯关东时，落脚在查干湖畔马营村，是个山清水秀的村落。当时全村只有三户人家。那时，每家只有一口大铁锅，做饭生活。守在湖边，每家都织网捕鱼。捕鱼容易，捕回鱼就用铁锅炖鱼。铁锅炖鱼，是查干湖畔村民的最原始做鱼的方法之一。铁锅炖鱼，在查干湖畔已有上千年历史。铁锅炖鱼，技艺已发展到炉火纯青的程度。查干湖铁锅炖鱼，第一道鱼是：铁锅炖大胖头鱼。查干湖大胖头鱼，大的有十五公斤左右，只有大铁锅才能炖下。通常做法是：用木头柈子烧锅，把铁锅烧热，用猪油、豆油各半，放到锅里，熬热，放上大酱、猪皮、五香粉，葱、姜爆锅，炒出酱香味来，加满水烧沸后，再放进大胖头鱼。后加料酒、醋、白糖、酱油，炖上一个多小时后，出锅前，放上几株香菜和葱末。查干湖铁锅炖大胖头鱼，是查干湖鱼宴上的第一道佳肴。查干湖鱼宴不管上多少道鱼，大胖头鱼是必不可少的。查干湖人吃大胖头鱼仪式隆重：把大胖头鱼用铁锅炖好后，用专用厨具，装到特制的长有一米多长的盘子中。两位穿着蒙古服装的少女，抬着装着大胖头鱼的长盘，在锣鼓和喇叭声伴奏下，抬到大转桌上。把大胖头鱼鱼头对着主宾放好。并向客人们鞠?祝福：“贵客荣光，硕鱼上桌，列位品尝，家富国强”。大转桌上来了大胖头鱼，宴桌上主持人首先邀请主宾剪彩。主宾先动筷子，把鱼眼珠子夹起来，给宴席上重要人物，表示高看一眼；接着又夹起大胖头鱼脸，给左右边的客人，示为左膀右臂；再把鱼籽送给同桌年轻人，喻意生生不息，前途无限；再接着又把鱼肚子肉送给同桌女客人，喻为富贵生芳.......主宾分配完后，主人提议干杯！干杯后，以大胖头鱼头为标志，大胖头鱼头转头哪位客人哪儿，哪位客人敬酒！到查干湖旅游观光的客人，吃了查干湖铁锅炖大胖头鱼后，无不叫好称赞，这是天下最香的佳肴！查干湖铁锅能炖出上百种鱼。除查干湖大胖头鱼外，查干湖的鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鳜鱼、武昌鱼、怀头鱼、鮎鱼、泥鳅鱼、嘎牙鱼、黄菇子鱼、银鱼、白膘鱼……都能炖。有时一锅炖上四、五种鱼。出锅后，不同鱼，呈现出不同味道。查干湖铁锅炖鱼，用木头柈子和用柴草烧火，做出的味道不相同；炖的时间长短，做出的味道也不相同；炖鱼的厨师不同，做出的味道更是不相同。表面看似都是铁锅炖鱼，但炖出的鱼，味道万千。查干湖铁锅炖鱼，人们吃了上瘾。八十多年前，我爷爷捕鱼的方法多，夏天用挂网，扣网、穴网、捕鱼；冬天用大网捕鱼。我家从春到冬，都有数量可观的鱼，供南来北往的人来品尝铁锅炖鱼。那时，我爷爷供着八方的来客的吃鱼，从不收客人的费用，一来二往，交了许多朋友。我爷爷从朋友那得到的许多有用的信息。所以他经营起事业来，顺风顺水，发展得快。来查干湖三五年，就积累了一定资本，后来租了蒙古王爷的几十垧地，一点点在查干湖畔发展起来。查干湖铁锅炖鱼，为我爷爷带来了第一桶金，我家得益于铁锅炖鱼。铁锅炖鱼，在我家一代代传下来。如今在我们马营村，我侄儿们家做的铁锅炖鱼独具特色。去年秋末，我带几个朋友回到了马营村，侄儿特意准备一条十五公斤左右的大胖头鱼，为我们用铁锅炖上了大胖头鱼。侄儿别岀心裁地弄了个露天宴会，摆上大转桌子，召来了村里几位见过世面的人物，来陪我们吃鱼喝酒。和我一起来几个朋友，见宴请场面大，高兴万分，一个个放开酒量，开怀畅饮。大家喝着酒，一边品尝着大胖头鱼，一边赞不绝口：一致称赞查干湖铁锅炖大胖头鱼，是天下无双，是他们吃到最美的美味鱼肴！几位朋友向侄儿问，捕鱼的过程。侄儿是鱼把头，借酒力，给几位朋友讲了些捕鱼的故事。夏季捕鱼用挂网、扣网、旋网、拉网等方法；冬季捕鱼，则用大网。大网长1米，在冰上用冰穿儿，凿岀长方形冰口，当做入网口。然后在冰口两侧，以45℃角的弧度，分左右两侧，凿小冰洞，在冰洞里穿杆，穿杆带引网绳，用牛毛走钩摆正，在冰下穿行。穿杆到岀网口，再用马轮子绞动引网绳，并带动网纲出网。怕我们听不明白，侄儿找来笔和纸，画上图，给我们细细讲解冬捕的方式。我们一行人，边喝边聆听了查干湖捕鱼过程。敬佩查干湖人用智慧和勤劳，创造岀这么科学和实用的捕鱼方法。喝着酒，品尝了查干湖铁锅炖大胖头鱼后，几位朋友久久不忘！查干湖铁锅炖鱼，这道查干湖名菜，以它独有的，色、香、味、形俱全的口碑，成为查干湖永久的招牌菜，查干湖铁锅炖鱼，飘香万里，正源源不断地引来八方食客，前来细细品尝……年4月26日上午11时写于长春改于31日下午1时4.查干湖谷子作者l张顺富
到过查干湖的朋友，大都吃过查干湖黄澄澄、晶莹莹的小米饭。这香糯可口的小米饭，吃过一次永远忘不了。这小米饭就是查干湖谷子磨成的。
查干湖五百余平方公里的水域，润泽着周边的土地。在查干湖湖水调解下，湖畔的庄稼，绿葱葱，欣欣向荣。查干湖的谷子更是得天独厚、茁壮成长。查干湖谷子，在查干湖畔生长有数千年历史，如今成长为地方粮食优秀品种。这里的谷子谷杆高有1.2米上下，并穗实丰满。查干湖畔土地土质肥润，带有碱性，长出的谷子，营养物质丰富。磨成小米后，粒粒如珍珠，晶黄透明，珠粒饱满。做成米饭后，香气扑鼻。入口后，香气怡人。咀嚼时，香糯甘甜，沁入味蕾。品尝过查干湖小米的各方人士，无不交口称赞。如今，查干湖小米已被美食家们认可，行销全国。
每到秋季，查干湖畔村民，最高兴的事是收割谷子。谷子一株都有筷子般粗，且株根结实，非得用锋利的镰刀才能割下来。谷子长得密实，一垄谷子，横向长六七株谷子，纵向则一眼望不到边。割谷子时，每下一次镰刀，只能割下20株左右谷子。割谷子既有技巧，还考验着人的体力。农家活儿，割谷子是农家男子汉们比试干庄稼活儿最佳本领的场合。一到割谷子时节，村民们都跃跃欲试，登场亮相，展示自己的技能。他们选最好使的镰刀，并把镰刀磨得“吹刃断发”的程度，每人一次割两垄向前推进。每位庄稼能手，大约割下六刀左右，捆一次谷子。捆好一捆，再向前割。这样循环往复，直到割到地头，再稍直直腰，接着割下垄。
谷子割完后，要放到地里晒上十天八天，才能拉到村里场院里，垛起来，待入冬后，打下谷子后存储，磨米。
查干湖谷子，历史上为解放全东北，做出巨大贡献。解放军解放东北时，查干湖谷子，是支援第四野战军主要粮食之一。妈妈在我小时候和我们讲，东北解放的前4年，我爷爷在经商路上，认识了一位中共嫩江地区中心县委负责任人谷向阳。谷向阳得了伤寒病，走不了路。我爷爷雇车把他接到我家。那时缺医少药，我爷爷在《千金方》里找了个方子，抓了药，为谷向阳治病，并每天做查干湖小米饭和小米粥，给谷向阳吃，养着病。在我家养了两个多月，把病养好了。谷向阳感谢查干湖小米帮他养好了病，临走时告诉我爷爷：“把租八郎蒙古王爷巴勒僧地退回去，世道要变了。”我爷爷听从谷向阳的话，把租的四百余垧，退给了蒙古王爷。土改时，我家被评上“下中农”。查干湖小米，不但救了谷向阳，谷向阳也帮助了我们家……查干湖谷子磨出的小米，如今已成为金牌品种，许多朋友都想尝一尝。每次我回查干湖老家，都为朋友带上几袋，让大家品尝。如今到查干湖旅游观光的朋友们，大家不光想吃到查干湖丰盛的鱼宴，还都点名要尝一尝查干湖的小米饭。一旦吃上了查干湖谷子磨成的小米，做成的小米饭，就更是终身忘不了这米饭的香甜……查干湖的小米饭，是我家饭桌上最美的佳肴，我每天享用它的同时，眼前总浮现出查干湖谷子地里的谷穗，在湖风吹拂下，谷浪滚滚，谷穗摇曳的景象。查干湖谷子……是我永远的食粮！年4月28日上午9时写于长春5.查干湖清蒸鱼作者l张顺富
凡是有大江大湖的地方，都会用鱼做各种样式的佳肴，查干湖畔的人们，做出的鱼，特色独具，鱼香味美。
我的家乡查干湖畔马营村做得鱼，更是远近闻名。离开老家在外学习工作几十年了，各地的名鱼佳肴品尝不少。但我总忘不了小时候妈妈做的清蒸鱼的味道。
年8月初回老家，我特意让嫂子给做了清蒸鱼，吃起来还有妈妈当年做的味道。我问嫂子，你做的清蒸鱼是妈妈传给你的，还是有做鱼的菜单？嫂子说：妈妈传授了，咱家爷爷也留下个菜单。嫂子讲述了做清蒸鱼菜单的来历。那年爷爷到王爷府去送粮，住在大车店里，见到位老大爷病得很重。爷爷总看《千金方》，记住不少药方，于是开了个方子，给患病的老人家。老人家用爷爷的药方，把病治好了。第二年春天，老人家登门来拜谢爷爷，临走时，老人家给爷爷一个做清蒸鱼的菜单，并说他给王爷府做过厨师。以后爷爷照这个菜单做清蒸鱼。我家做的清蒸鱼，味美鱼香，被村民传出去，家家来学，但都做不出来我家的味道。后来爷爷因为这清蒸鱼手艺开了个饭店，饭店开个挺红火。那年两伙土匪化妆成老百姓来饭店品尝清蒸鱼。相互交谈，互不服气，起冲突，开枪互射，把饭店打个稀巴乱。从此饭店关门了。说着，嫂子从大炕柜里找一部线装书，翻了好一会儿，找出个纸色发黄的菜单，交给了我。我如获至宝地放进包里。
到查干湖开发区，参加完活动后，老朋友王幸福非让我到他庄园住一天。我应邀去庄园，在乘车去庄园的路上，我掏出清蒸鱼菜单，细细研读。果然这菜单独特，鱼还有这等做法？我默记在心。到了庄园，我想一定要照菜单来亲自做一次，让大家品尝品尝。一到庄园，朋友已备有多种鱼，正准备烹饪。我进了厨房，一看备料齐整，主动和厨师说，我来做鱼，让大家品尝，于是，厨师当我助手，开始做清蒸鱼。第一道鱼，做清蒸鳌花。选大小适中鳌花一条，去鳞洗净，刮匀花刀，用五香粉、盐、姜末、薄荷末，抹匀鱼身，喂上20分钟。再准备红辣椒两枚，用微火烤略糊；小葱两棵，切碎；姜末一块，切碎；香菜五棵；料酒、酱油、老抽、醋、白糖、酱、香油、蚬汁、菇汁等，用料先后，味道不同，鱼种类不同，清蒸时间不同。经过我一个多小时的操作，六道清蒸鱼上桌。清蒸鳌花，鲜嫩可口，清香扑鼻；清蒸鲤鱼，欲活似动，味鲜肉爽；清蒸鳜鱼，肉质滑嫩，入口甘饴；清蒸鲫鱼，酱香绵长，味正鲜滑；清蒸鳊鱼，细嫩肉白，绵香味厚；清蒸武昌鱼，口味独特，别有余香。大家细细品尝了这六道清蒸鱼后，无不交口称赞，查干湖清蒸鱼味美芬香，鱼有百样，做法千种。通过品尝查干湖清蒸鱼，也知晓了老一辈人的智慧，并向先人学习做鱼的方法，好好传递下去。查干湖鱼有百十种，给人们提供做出美妙佳肴的最好的食材。查干湖人民一定会利用自己已有的天然优势，用查干湖鱼为中华菜肴，增添更佳的美食，丰富繁荣中华菜肴系列，让查干湖鱼，这道美味佳肴走向世界！年4月30日上午10时写于长春6.查干湖燕子作者l张顺富
每年到“五·一”，我都要回家乡看看。每次回去，家乡都发生着日新月异的变化，村民生活蒸蒸日上，乡村环境起来越好。可家乡的燕子，依然日如既往按部就班地生活着……
“五·一”前后，查干湖畔春意浓浓，绿柳婆娑，榆杨展翠，燕子们便一群群的从南方飞回了查干湖畔，奏响了春天的交响曲。燕子呢喃欢快的歌唱着，伴着歌声的小草儿尽情的摇曳着，蝴蝶追逐着、嬉戏着、飞舞着……美丽湖畔的乡村画卷，就这样拉开了春的帷幕……
燕子从南方归来的第一项任务就是衔泥筑巢。查干湖边是碱性土地，碱土和泥，即结实又耐风吹雨淋。查干湖畔家家户户老房子的房盖，都是用碱土泥抹的，不管风雨多大，从来不漏的。聪明的燕子，似乎懂得这个原理，它们也学着人类用碱土和泥，到村民家屋檐下垒窝筑巢。
看吧，燕子站在湖边，先用喙把泥和好，然后含上一大口就急匆匆的飞向村民家的屋檐下，再把泥吐出来紧紧贴在墙边上。它们各个都是能工巧匠，又不辞辛苦、一天循环往复百余次，孜孜不倦的衔泥垒窝。大慨经过十多天的劳动，燕子筑起了自己舒心如意的坚固的窝巢。紧接着它们又衔来软草和羽毛进行室内装潢，把窝内铺得软软的厚厚的，便于产子孵化时，保持或增加襁褓中宝宝们温度。
燕子窝像鱼鳞似的排列，但每个鳞片都是鼓鼓地凸现出来，如同把珍珠一个个镶嵌上去似的。一个燕窝，燕子要衔上千次泥才能建筑完成。这么大的工程量，这么短的时间来完成，足见燕子的高超的劳动效率和超凡的智慧与毅力。
我小的时候，家里屋檐下共有两个燕子窝，在正门东西两个屋檐下对称着建立。住着两对燕子，它们像比赛似的，相互往返于我家和查干湖边衔泥筑巢。筑好巢后，雌燕安安静静在窝里产卵。产卵期间，雌燕每天进岀窝的次数相对少了一半，而雄燕进出频率会明显提高，就看它忙忙碌碌，尽心尽意的在为雌燕孵化，做些前期准备工作。劳动之余，四只燕子站在我家晾衣裳绳上相互喁喁交谈。边谈边相互用喙打理着羽毛。燕子之间相互团结，从没见过燕子之间打架。雌燕产卵完成后，静静地在窝里孵化，需要饮水进食时才飞出去；这时，雄燕马上接班进窝孵化。因为孵化时窝巢必须保持好温度，绝不能空巢减温。雌燕吃饱喝足后马上就飞回来，雄燕才下窝出去觅食，她们配合的天衣无缝，确保了卵儿们的安全。
燕子是益鸟，每只燕子从春到秋要吃上几十万只飞虫。燕子多了，农家蚊子、小咬儿出现就少了。我从小在农村长大，那时家里的人很少被蚊子叮咬。现在回想起来，都是燕子的功劳，要感谢燕子消灭害虫的能力。
燕子一窝能孵化出五六只，孵化出的雏燕最好看了：它们张着黄黄的小嘴，聚在燕窝边，每天等待燕子妈妈燕子爸爸衔昆虫回来喂养。所以燕妈妈燕爸爸每天要不停的捉昆虫进进出出、喂养雏燕。燕子为了把宝宝喂大，她们披星戴月，从早晨一直忙到天黑，因此说燕子的父母是最慈祥，最善良，最温馨，最辛劳的。每当夜幕降临，燕子一家都要团聚在窝里，相互呢喃好一阵才肯休息，即便是雏燕满窝时，老燕子也要守在窝旁，似乎在给孩子们唱摇篮曲。
查干湖的村民，都喜欢燕子，家家都以有燕子窝为荣。如果一家有两窝燕子，大家都很羡慕。村民们认为：只有日子过得好的人家，燕子才会光顾筑巢。
我家的燕子好像是燕群的首领，在我家长长洗衣绳上，经常有上百只燕子聚会。听我家那只长着紫色尾翼的燕子讲话，有时开会时间长达半个小时，然后分别向湖边飞去。
查干湖水量充盈，湖畔水生昆虫较多，这是燕子最理想的食物，燕子在查干湖畔生活得很殷实。
农历快到七月，小燕子会飞了。大燕子带着它们练习飞翔，并学着啄飞虫。春天来时的燕子，经过近三个月的孵化喂养，燕子又多了两三倍，查干湖畔的燕子成群结伙的来来往往，上下翻飞，空中曼舞，对话赛歌，这又给查干湖增添了浪漫的气息和欢快的景色。
秋天到了，天气凉了，查干湖畔燕子各个练得羽翼强壮。它们经常站在电线上聚会，几百米长的电线上，成百上千燕子站在上边，望不到边。燕子要回南方过冬了，临走前的半个月，它们开会的次数也越加的频繁，可能是进行回程前的嘱托，抑或部署、安排？因为当年生的小燕子，不知回归南方的路途遥远和艰辛，老燕子要谆谆教导。
从燕子们的行动中我们看到了，任何群体都要有首领，有组织，有纪律。单独行动是不能胜利的。查干湖燕子表面上看是飞来飞去，筑巢、产卵、孵化、培育后代……但我们从它们奋斗中学到了很多：持之以恒，认真做事，团结友爱，勤劳持家等等，这也是我们人类努力前行中应该具有的美德！
年5月2日写于长春7.查干湖苣荬菜作者l张顺富
查干湖的春天刚一来到，我回到了家乡。侄儿给我准备了刚出芽儿的苣荬菜。品尝苣荬菜清香味道，心里敬佩家乡生态的美好。苣荬菜，是家乡人民春天第一口品尝的野菜，在家乡人民心中的名菜。苣荬菜是学名，民间习惯叫它侵麻菜或曲麻菜。
查干湖苣荬菜，无论什么年景，都是人们餐桌上的美味佳肴。从春天绽放的第一株春芽，到秋季长成为一大株老菜，苣荬菜都一直在为湖畔的人们无私奉献着。我5岁的时候，就跟着姐姐们去大地里挖苣荬菜。那时的查干湖畔，无论是耕地里还是草甸子上，只要有土壤的地方，都会长着苣荬菜。挖苣荬菜的人们都是挎着用树枝条编织的筐篓、带着挖刀，三五成群成帮结伙的去挖。苣荬菜大多是连片的生长着，一般是挖不到一个小时，各自就都挖满一大筐，大家热热闹闹地满载而归了。春天头几茬挖回来的苣荬菜，是村民家最美的佳肴。苣荬菜刚长出三两枝丫叶时，叶梢稍有些点粉绿，叶径白白的，有一股淡淡的清香味道。挖回来的苣荬菜，先用清水洗净晾着，然后剥几棵葱，再打一盘鸡蛋酱，用苣荬菜和葱蘸着鸡蛋酱吃着小米饭，是那样清香可口。这是湖畔村民家最钟爱的饮食，至今想起来口有余香……苣荬菜有点儿淡淡的苦味，吃了几口之后，细细地嚼，感觉着苦中有淡淡的甜味。东北的冬天，有五个多月。一大冬天冰封雪冻，人们待在屋里的时间长，身体上自然有些火气。开春了，人们吃上苣荬菜后，火气漫漫的消失了，人的身体爽朗了，又恢复了精气神。苣荬菜开胃、去火、解毒……《本草纲目》里李时珍早就有过记载。查干湖老一辈人用自己的实践，也体会出了苣荬菜的药用价值。苣荬菜是根生植物，春天发芽繁殖，一片地里长几株，一年之中就繁殖成数百株。苣荬菜是野生的，在查干湖畔从没人种植，但是年年越生越繁茂。春天的一个多月，挖来的苣荬菜，人吃得多。人吃不了的，用来喂猪鸡鸭；到了夏天苣菜长得株大叶肥，不那么嫩脆了，人们吃得少了，挖回来大多都是喂养家畜家禽；秋天苣荬菜就成了猪鸡鸭的主食了。苣荬菜解毒，我们小时候就做过试验。有一天我们几个小朋友，抓来一只癞蛤蟆，之后从大人烟袋锅里，用铁丝提出点烟袋油即泥古丁，再用草棍沾上一点儿烟袋油，抹在癞蛤蟆嘴里，不一会儿，癞蛤蟆就昏死过去了。癞蛤蟆一动不动后，过了二十几分钟，我们就把苣荬菜浆挤出来，抹在癞蛤蟆嘴里。大家静静观察着……等了十多分钟后，癞蛤蟆奇迹般地苏醒了，动了动身躯跳走了。小的时候，经过这次实验，我们亲自验证了苣荬菜的解毒作用。年我在吉林省作家进修学院读书时，托一位前郭县老乡从长白山给弄了条毒蛇回来泡酒，说这酒专治关节炎。用毒蛇泡酒若干天后，有一天我打开瓶盖，一闻，这酒香味扑鼻。我倒了一个小盅泡酒，又兑上十盅纯白酒，试探着喝，来治疗我的关节炎。喝了几天后，家人发现我的后脊椎变黑了。医院看中医，医生说：你喝毒蛇酒中毒了，而且很严重。遵医嘱，喝了十几副医生开的中药后，脊椎的黑色有一些消减，但毒还没有完全清除。这时我想起了小时候用苣荬菜浆治中毒癞蛤蟆的事。到了春天苣荬菜刚一上市，我每天买一斤，分几次吃。吃了一个多月，我黑了的脊椎慢慢恢复正常了。这时我才认识到：我小时候在家乡查干湖吃的苣荬菜，不单单是菜，而且更是神奇的中药。我的家乡查干湖用她丰厚的宝藏养育着我们，我对家乡总是那么的怀恋。改革开放后，村里人生活富裕了，年轻人也不吃苣荬菜了。听后，我心里五味杂陈，不知说什么好。如今，虽说我在城里生活，但我总也忘不了查干湖的苣荬菜。每到春天，我都到菜市场里去寻找苣荬菜，看到了就买些回家，细细品味。查干湖苣荬菜的味道，在我生命中永远是甜甜的……年5月6下午4时写于长春8.查干湖蛙作者l张顺富
四月初，又回到了家乡。天刚一亮，查干湖畔蛙声唱响，此起彼伏，歌声嘹亮……从小我听着蛙声长大，一听到蛙声，就不由得想起童年往事……
我小的时候，每年初春，查干湖畔都是蛙声一片，歌声悦耳。蛙们此起彼伏的叫声，成了查干湖畔交响乐中的主旋律。
方圆平方公里的查干湖，周边沼泽湿地相连，沼泽湿地是蛙们最好的繁殖地。每到夏季，蛙们就在沼泽湿地里产卵。因这里，有相对稳定和平缓的水泽，阳光照射充足，水温提高得快，卵很快能长成蝌蚪。蝌蚪在沼泽里，有多种湿地小昆虫做饵料，饱食终日。经过几十天茁壮成长，变成了小蛙……大蛙。
我小的时候，到了春天，但凡有水泽的地方，都有蛙儿卵。一进夏季，水泽里，处处能见到蝌蚪。蝌蚪如同蚕豆般大小，有根长长的小尾巴。它们在水中成群结伙地游动，四处寻觅水面上的昆虫和孑孓，供自己食用。
儿时的我，经常和村里的小伙伴们，到湖边沼泽旁观赏蝌蚪，时不时用纱布做成笊篱，捞出一些小蝌蚪儿玩。但每当我们小伙伴们捞出小蝌蚪儿玩时，大人们都让我们立即把蝌蚪放回沼泽里，并告诉我们：蝌蚪长大就变了成蛙，蛙吃蚊虫，要我们好好爱护它们。那时候，小伙伴们都听大人的话，乖乖地把蝌蚪放回水中，生怕它们再受伤害。
蝌蚪经过几十天长育，不知什么时间，一下子变成了蛙，长成蛙后，就开始了它们一生的歌唱生涯。春天，百鸟翔集，莺歌燕舞，蛙们伴着鸟儿曼妙的舞姿也开始发出“蛙，蛙……”的和鸣，恰似高亢的男高音，震撼着旷宇，回荡在山川！它们一唱就是从春唱到秋。因此，蛙声，拉开了查干湖畔从春到秋“马拉松”音乐会的序幕！同时又是音乐会的第一主角。
大自然的天籁之声，人们听着舒心悦耳。蛙声叫了千万年，人们听了从不厌倦。哇、哇……哇、哇……数不清只蛙们的和鸣，给湖畔的土地带来了吉祥，带来了好运，农民们也从中得到欢乐和鼓舞，干起活来格外来劲儿。
小时候，我们经常去抓蛙，蛙的大小、外形各异。大的青蛙有20厘米左右，小的也10多厘米。通常是我们一帮孩童分成两伙，各自到水中去抓。抓回来，放到小一点儿的水池里，比谁的蛙最大和最小。蛙们非常机警，在水里会游会跳，颀长的后腿，一跳有两三米，抓到一只是很费劲的。待到我们抓回几只蛙回到水洼边，孩童们各个弄得满身是泥水，但谁也顾不上周身湿漉漉的，马上开始比赛：看那伙抓得蛙最大和最小。因大家抓的数量不同，大小不同，通常是比不出谁赢谁输的，但不管比赛是什么结果，玩完了，大家又把蛙们送回沼泽里。
蛙大致分两种：一种蛙叫蟾蜍，通常人们叫它癞蛤蟆。癞蛤蟆身上有许多疙瘩，内有毒腺，能分泌黏液。癞蛤蟆很不好看，大家又怕被它毒着，孩童们从来不碰它。另一种蛙叫青蛙，两栖动物，无尾巴，后肢长，前肢短，趾有蹼，善于跳跃。孩童们都喜欢抓青蛙，但从不伤害它。
小时候观蝌蚪、玩青蛙，只是为了欣赏、感觉好玩；长大后，到城里工作时，想起蛙的叫声：蛙、蛙……蛙、蛙……是那么悦耳，那么和谐，那么高亢，那么动听……查干湖的蛙鸣声，是陪伴我一生最美的音乐，我永远听不够那蛙、蛙……的蛙声……
年5月12日晨5时写于长春9.查干湖芦苇作者l张顺富
每次回到家乡查干湖，我都要到芦苇荡里呆上几个小时。家乡的芦苇荡，不但是一道美丽的风景，更是一片富于家乡取之不尽用之不竭的宝藏……
我小的时候，查干湖芦苇，长有三米多高，小手指那么粗，芦苇青纱帐一望无际。
春天芦苇刚长出来，各种雁、鹤和鸟都从南方飞回来了，就立马到芦苇荡里筑巢絮窝，准备孵化后代。芦苇生长在查干湖沼泽地带，春天人们很少进去。因为春季是雁、鹤、鸟繁衍的季节，查干湖畔周围的人们是绝不会打扰的。世世代代人和禽鸟和谐相处，禽鸟喜爱湖畔人们的善良和友好，春去春又来，千载如斯，依依眷恋着这块宝地。
春天，芦苇荡是禽鸟繁殖的基地；夏天，芦苇荡是禽鸟成长的天堂。芦苇生长的沼泽地水里，有鱼、有虾、有鲜嫩的水草。刚孵化出来的禽鸟小雏，在妈妈带领下在水里嬉戏、觅食，几个月后，沼泽里丰富的食物就把禽鸟小雏养得羽翼丰满，起飞自如。到了秋季，芦苇长得比人高时，各种禽鸟就飞出芦苇荡四处觅食了。
各种禽鸟在查干湖芦苇荡生活了一春一夏，它们把自己的粪便留在了芦苇根部，如同给芦苇追了有机肥，芦苇长得劲儿足。到了秋天，芦苇花便竞相开放，远远看上去银湖荡漾、银花飞舞！洋洋洒洒的芦花，给美丽的圣湖仿佛披上了一层白纱，似仙女妩媚多姿而又神秘，令人无限遐想……这又是查干湖秋日的一道亮丽风景！
待到冰封湖面时，查干湖芦苇已成为“壮汉”了。棵棵有八九尺高，在寒风中挺胸拔背。雄赳赳，气昂昂，不畏严寒冰冻，傲然站立。
芦苇是查干湖畔生活的人们的宝贝。
查干湖畔五十年前，家家户户无论盖土房、砖房、房顶大多用芦苇编成的苇笆盖顶，房盖上最多用三层苇笆。苇笆就是用芦苇纵横编织成芦苇席笆，每张如同炕席那么大，两层芦苇厚。在房子上放上大梁和檩子后，铺上三层苇笆，在苇笆上铺上一层薄草，在草上抹上碱泥，房盖就盖好了。查干湖的碱土房盖，下多大雨也浇不透。中国改革放前，查干湖的村民的房子，就是世世代代用苇笆做的房盖。
查干湖的芦苇粗壮，挺拔、径长，是编织生产生活用具的好料材。查干湖畔的村民把冬天收回的芦苇，用专用刀具裁开，剔净芦苇内壁杂质，裁成标准统一的芦苇条，用来编织席子、筐子、草帽、茓子、蝈蝈笼子等多种生活用品，在生活中既实用又美观。
查干湖芦苇还是造纸的好原料。每到冬季，湖畔周边村民，都赶着马爬犁，带头钐刀去芦苇荡里割芦苇。那时每家都要割上两三车芦苇，送到芦苇收购站，家家收入几百元钱，供一家人一年零花钱。记得我9岁那年，读初中的哥哥去割芦苇，我主动要去给哥哥做帮手，哥哥怕我冻着，特意给我找了副毡靴，毡靴是为打芦苇专门定做的。毡靴是用羊毛泡热水蒸煮后，一层层碾压成的，由于碾压瓷实，厚密，在冰上冻不透，在割过的芦苇地上，也不怕芦苇碴子扎，打芦苇的村民们大都穿这种毡靴。我穿上后，走起路来，像个唐老鸭，笨笨的，至今想起来都觉得可笑。坐上爬犁，跟哥哥去查干湖芦苇荡割芦苇。哥哥用大钐刀打，我用小镰刀割。3个小时下来，割了一大片芦苇。我和哥哥装了满满一大爬犁，兴高采烈的拉回了家。后来哥哥又和他同学去了几次，他们凑够一大马车芦苇，就到距离我家二十里地的收购站卖了。听哥哥说，他卖这一车芦苇，够他读一年中学的学费了。查干湖的芦苇，生生不息的长在查干湖里，她世世代代为查干湖畔生活的人们奉献着它矫健的身躯，查干湖畔的人们永远深深的爱着并感激着她！年5月20日下午6时写于长春10.查干湖鱼作者l张顺富
我的家乡的查干湖，从前叫查干泡，旱河。蒙古语为“查干淖尔”，意为白色圣洁的湖。查干湖归属我的家乡县前郭尔罗斯蒙古族自治县管辖。查干湖西邻乾安县，北接大安市，历史上有多股水涌进查干湖，湖岸线蜿蜒曲折，周长达.5公里，蓄水高程米时，水面面积平方公里，蓄水近7亿立方米。是吉林省内最大的天然湖泊。查干湖是我国著名渔业生产基地，有鱼类15科68种，年产鲜鱼吨，查干湖产的胖头鱼获得了国家AA级绿色食品和有机食品双认证。年冬捕头鱼拍卖.99万元。年我出生在查干湖畔马营村，在我的记忆里是吃查干湖里鱼长大的。七八岁时就和哥哥去挂鱼。那时，村民们是靠山吃山，靠水吃水，随便打鱼挂鱼。那天哥哥和我提四片挂子，每片有4米左右长，到湖里挂鱼。把四片挂子刚下完不到半小时，挂子上就挂满了鱼。哥哥催我马上摘鱼，一会儿就摘满了四水桶，挂的都是白缥子鱼。回家后，我嫂子用大锅煎鱼。鱼一上锅就自己出油，煎出的鱼脆酥绵软，香味扑鼻。鱼是我的家乡每日餐桌的必备菜肴。村里炊烟袅袅之时，家家散发出鱼香的味道真是至今难忘。因为吃鱼，村里人大多长寿，八九十岁的老人家比比皆是。村里的郭五爷活到岁，我小时候有不明白的事，总去问老人家，老人家去世前头脑还清晰。我小时候查干湖冬捕叫“打大网”。记得我大哥那年打大网，给分一麻袋鱼，其中一条大黄鱼有一米多长，那时我不知道这鱼叫什么鱼，长大了才知道这鱼叫“怀头”。鱼在水里劲儿特别大，九岁的时候，哥哥领我晚上去挂鱼。晚上用的挂子挂眼是六寸的，能挂大鱼。那天真就挂上了一条十多斤重的大青鱼。摘鱼时，这条大青鱼使劲的挣扎，几次把我撞倒在水里，大鱼在水里的力量，我记忆犹深。查干湖年年冬捕，我小时候记得查干湖冬捕时，有几十趟大网在冬捕，查干湖渔场总部存渔场的鱼，堆的如同一座山，比现在打出的鱼多得多。那时查干湖周边的村民，都参与冬捕，冬捕后，家家分得几麻袋鱼。当时村村有大水井，上冬，井边冰冻后积冰很厚，家家在井边凿几筐冰回来，把鱼用冰盖上，再浇水冻上，随吃随取，直吃到过了正月才完。查干湖冬天两个月冬捕后，很多鱼被冬网撞残或撞死。每年开春冰湖解冻后，刮南风比较多，我家住在湖北岸，冰湖化了后，冬捕撞残的鱼顺风刮到岸边，我母亲起得早，到湖岸边每天都捡到几条残鱼，回来炖上给我们吃。每年冬捕被撞死的鱼也很多，南风一到，我家门前即湖岸北侧，被网撞死的鱼堆有半米高，长有几里地。当时家家户户都养猪，猪喜欢吃鱼干，我和几个侄儿，带着羊叉推着推车到湖边把鱼干装上，拉回家里仓房内，装满仓房，然后切碎伴上青菜喂猪，猪吃得膘肥体壮。后来工作中经常去延边出差，一到延边很多朋友争抢着买鱼干回来吃，我从来不买，我内心想：从小我们家猪是吃鱼干长大的。去年我在长春市场上发现了我从小爱吃的白缥子鱼，买了几斤回来煎上吃。我妻子说：这鱼怎么这么香？我告诉她：我从小就是吃这鱼长大的。后来我多次到市场想买这种鱼，遗憾的是很难买到。去年秋天去查干湖，一位管委会副主任陪吃饭，我问一下查干湖现在有白缥子鱼吗？他说：这种鱼现在几乎要绝迹了。听后，我心里很难过。多希望查干湖里的鱼，还像我们小时候那样丰富。从小吃查干湖鱼长大，一生我的饮食对鱼情有独钟！盼望我的家乡查干湖水美鱼丰，人们生活富富有余！年5月22日晨6时写于长春11.查干湖蝈蝈作者l张顺富
去年初秋，去查干湖采访，住在湖边宾馆，正要休息，阵阵的“蝈蝈、蝈蝈、蝈蝈”……的蝈蝈声，把我叫了起来。正好一位同学前来看我。我俩回忆起，从小抓蝈蝈的童年往事：从前查干湖的蝈蝈是相当有名。方圆几百里外的人都来购买。到了夏季，我们这些孩子们在湖边草丛里抓蝈蝈，用蝈蝈笼子装起来，家家户户窗户外边都挂着蝈蝈笼子。太阳升起来时，全村蝈蝈叫声此起彼伏连成一片，十分动听！四五岁时，我就跟着哥哥们学习去草地抓蝈蝈。蝈蝈长有一寸多长，头上长有一对长长的双须，两翼翅羽修长，翼镜晶明。后双腿颀长，足力雄劲，弹力飞凡，瞬间起跳，能飞跃数米。蝈蝈多是绿色的，也偶有黄色的，黑色的，红色的。它们潜伏在草丛中很难被人发现。抓蝈蝈时，我们几个小朋友都在静静的蹲在草丛里，耐心等待蝈蝈的歌声响起时，才能循着歌声响起之处寻觅蝈蝈的足迹。蝈蝈在草丛中行动敏捷，听到点动静，歌声嘎然而止，迅速躲藏起来。我们凭着眼力、耳力、判断力和经验，在蝈蝈歌唱的地方两米之内寻找；为了抓到全须全尾的蝈蝈，我们相互传授着经验和技巧：抓蝈蝈时手要空心等待，看见蝈蝈嘴咬草径时，立即上去双手扣住，待蝈蝈挣扎时，才能小心翼翼地抓住蝈蝈的脑袋，两手轻轻地把蝈蝈放入笼中。蝈蝈用翼翅摩擦发出“蝈蝈、蝈蝈蝈……”的清脆悦耳的歌声，是这个夏季最美妙的音乐，给农田、给农村、给农民们带来了无限的欢乐。农村中生活美妙的乐章里，蝈蝈是个出色的歌手，农村人喜欢她，城里人也更喜爱她美妙的音色，他们常常来农村收购蝈蝈，再拿回城里供家人、亲戚朋友们观赏、娱乐。我们马营村人有祖传的编织蝈蝈笼子的手艺。家家户户编织的蝈蝈笼子就是地道的土特工艺品，看了让人爱不释手。村里的郭五爷，年近百岁，是赫赫有名的编织大师。他编织蝈蝈笼子时，先把芦苇劈开，用专用工具，刮净芦苇内壁，裁出芦苇细条，再把芦苇染上五彩颜色，然后精雕细琢慢慢编织。笼子有方形的、五角型的、椭圆形的、圆柱型的、小船型的、卡车型的、各种动物型的，五花八门，形色各异，风格独具。未到蝈蝈歌唱时，家家户户窗前就挂着几十个笼子，简直就是一道独特的风景，早早的给夏日的村庄带来了新的气象和欢乐。夏初，草丛里的蝈蝈，我们称其为草蝈蝈。草蝈蝈有红头、黑头的、黄头的。红头草蝈蝈一般个头比较大，劲大，咬人；抓红头蝈蝈要特别小心，红头蝈蝈歌声响亮；其次是黑头的，黑头蝈蝈叫声持久，从中午唱到后半夜，小孩子、老年人都喜欢黑头蝈蝈；黄头的蝈蝈比较多，其它蝈蝈一叫，它就跟着叫起来。蝈蝈翅翼薄厚不同，翅翼长短不同，叫起声音也不尽相同。长得结实的蝈蝈，从早到晚，蝈蝈、蝈蝈蝈……叫个不停，可称得草甸中马拉松歌手，从夏叫到秋。还有一种蝈蝈，大家叫它“山叫驴”，它尾巴长着一把刀，抓它时，要格外小心，不然容易被它的刀扎着。“山叫驴”是公蝈蝈，它不会叫，它是会叫的蝈蝈们的卫士。查干湖蝈蝈比周边村庄蝈蝈长得大。因为查干湖水域面积大，水气足，气候湿润，蝈蝈生长环境优越，自然长得雄壮；查干湖蝈蝈叫声宽润、悦耳、洪亮，人们听起来胸臆开阔、愉悦、轻松，喜爱蝈蝈的人，听到叫声就能分辨出来——这是查干湖的蝈蝈。小时候，一有闲暇时间，我们村里的孩子就去抓蝈蝈，除了留着给自家人听美妙的乐声外，也卖一部分，换点钱买上学习用的笔和书本，有亲戚朋友来也送上几个让他们带回去娱乐。夏末时，黄豆地里蝈蝈叫声响起，我们又去抓豆蝈蝈。豆蝈蝈翼翅只有草蝈蝈一半多长，长的短胖，叫声清脆，节奏感强。豆蝈蝈的绿颜色，和豆秧接近，很不好抓。豆蝈肚子长得胖，两边翼翅短短的，叫起声音宏亮短促：蝈蝈蝈……蝈蝈……蝈蝈……没有草蝈蝈叫声长。豆蝈蝈和草蝈蝈一同叫起来仿佛就是男女生二重唱，亦如琴瑟和鸣，既美妙动听又和谐欢快！从夏到秋，我们的童年都在蝈蝈悦耳的歌声中度过的，这种天籁之音，每每想起来，我都充满了幸福和快乐，这种感觉陪伴我一生。如今，我的家乡查干湖畔，蝈蝈还像我童年时那么的歌唱，唱得还是那么的欢快！当时是晩上，如果是白天，我一定去草丛去田间看看我的老朋友、好朋友，循着她们的足迹，倾听她们的歌声……年5月26日写于长春12.查干湖大雁作者l张顺富
清明时节，回到家乡查干湖。在湖边，看到大雁成群结队地在湖的上空飞翔。我问侄儿，现在大雁来得多吗？侄儿说，如今查干湖环境越来越好，大雁来得比从前还多。查干湖是禽鸟们喜爱的地方，二百多种禽鸟到这里繁衍生活。我小的时候，在查干湖天空，雁群阵阵，翔集云天。特别是清明前后，从南方北归查干湖的大雁，一会儿排成个“人”字，一会儿排成个“一”字，飞在蔚蓝色的空中，是我们青少年时最喜欢的景致。大雁到了查干湖就徐徐地降落在沼泽芦苇地里。大雁是禽类组织纪律严明的队伍。它们无论是从南方回归北方寄居，还是从北方去往南方过冬，都是群体性行动。成百或上千只雁群，纪律统一，步调一致，时间集中。春天来查干湖时，数千只大雁，来时不差一个星期基本到位；秋天飞向南方，三天时间全部飞走。查干湖芦苇地里，头一年冬天村民们把成熟的芦苇割走，留下两三寸左右芦苇楂子和一些苇叶子，便于大雁筑巢絮窝。芦苇地边尽是沼泽地，沼泽地里有鱼有虾，大雁生卵孵化时，食物丰盛。芦苇地楂子坚硬，人们进去怕扎坏脚，再加边际有沼泽地围绕，更不利于人畜进入，这就成了大雁和其它禽类孵化禽雏的绿色宝地。每到温暖的春天，查干湖片片的芦苇地里，就会雁阵盘空、寻觅寄居到这里产卵孵化。孵化三四十天后，雁雏脱壳，大雁妈妈就会带领孩子们，到沼泽地里觅鱼吃虾。查干湖沼泽里，各种禽鸟一家家的嬉戏觅食，这里真是鸟儿的游乐园……查干湖丰富的鱼虾，给它们提供了充足的食物，大雁幼雏们欢快的成长，待羽翼丰满后，开始练习飞翔。那时候查干湖的沼泽地里，幼禽们此起彼伏，欢快歌唱，它那清脆的歌声似天籁之音，在查干湖的上空回荡。查干湖是禽鸟的天堂，大雁年复一年，去了又来，往复不断，永不停歇。记得我六岁那年，家门前玉米秸垛上，突然落下一只大雁。我看到后，马上告诉了妈妈，妈妈让哥哥爬到玉米秸垛上，把大雁抱了下来。我们仔细一看大雁的右翅膀伤了，飞不动了，才落在我家。妈妈找来了红伤药，怕大雁挣扎，用布条把大雁双爪子绊上，用口袋罩上大雁的头，然后给大雁上了红伤药。上完药后，用纱布把伤口绑好，放到我家园子一个木笼子里养着，并经常给它换药。我每天都去湖边弄些活的鱼虾给大雁吃。受伤的大雁很听话，在笼子安静地养伤，养伤期间又下了两个雁蛋。正赶上我家大鹅孵化，妈妈就顺便把两个大雁蛋放到我家鹅的孵化窝里。大雁被养了一个多月后，伤痊愈了，我们把它从笼子放出来后，它试飞了几次就能飞了。尔后几次飞到查干湖边，又飞了回来。这样反复飞了多次，也舍不得飞离它养过伤的救命窝……后来妈妈不让我再喂它鱼虾了，好让它早点回归雁群里。这只大雁似乎明白了我妈妈的心意，当我不再喂它鱼虾的第二天，它起飞后绕着我家恋恋不舍的徘徊了三圈，嘴里不停的鸣叫，好像是在说着感谢你们，然后向湖边雁群飞去。飞走没过几天，它又飞回来，并且还带了另一只大雁，在我家上空飞转了一圈，又鸣叫了几声，才飞了。这只大雁好多年都没忘记我们的家，每年春天来时都先飞到我家叫几声，飞翔一圈后才走。秋天要去南方时也飞来我家在上空，俯视盘旋一圈。它留下的两个蛋，被我家大鹅孵化出来两个雁仔，长成后会飞，成了我们村两只会飞的鹅。后来我家雁鹅，繁衍出一群小雁鹅，长得即像雁又像鹅，还会飞。好趣的村民们时常来我家观赏。说来也怪，自从我妈妈把大雁的创伤治好后，我家养的禽畜就兴旺起来了，禽畜的收入年年都给我家带来了不少的经济效益。大雁春天、夏天在沼泽里吃鱼虾，秋天就到我村收割后的谷子里捡谷物吃。那时，每当我到村边地里，都看见数百只大雁在谷地寻找食物。因为湖畔的人们从来不去打扰大雁的生活，大雁也喜爱我们查干湖的人文环境，大雁是我们查干湖大家族的一员。现在我的家乡查干湖大雁，还像六十年前那样，在查干湖上空自由地飞翔……年5月28日上午11时写于长春13.查干湖蛐蛐儿作者l张顺富
去年秋天回查干湖，晚上正和侄儿聊家乡这些年来年年丰收的喜事……“蛐蛐蛐、蛐蛐蛐”……的蛐蛐儿叫声响起来。我与侄儿谈起了查干湖蛐蛐的历史：一百多年前查干湖蛐蛐儿，是送给京城的贡品，现在可能很少有人知道了。小时候老辈人总在我们小辈人面前自豪地说，咱查干湖蛐蛐儿在皇都北京是很有名的，每年夏秋之际，总有蛐蛐儿商贩到查干湖畔村落里收蛐蛐儿，贩卖京城，进贡给贵族们赏玩。查干湖的蛐蛐儿到了京城就叫蟋蟀。京城的贵族们“斗蟋蟀”是一项隆重的竞技活动。这活动就如同现在的赛马会，场面壮观，赛事频繁。我的家乡马营村位居查干湖北侧。南风拂来，春天来到得早。蛐蛐儿生长在温暖湿润的草丛中，查干湖畔，草密润泽，水份充足，是蛐蛐儿生长最佳之处。查干湖畔的蛐蛐儿先天生长条件优越，长的比其它地方蛐蛐儿壮实、个头大，并且威猛异常。是京城斗蟋蟀贵族们首选的“种子选手”和“常胜将军”。查干湖蛐蛐儿长有火柴棍那么长，粗有两个筷子那么粗，身体有黑褐色、黑紫色、黑红色、浅黑色，它们在不同的草丛里长出来，呈现出的颜色不同。查干湖蛐蛐儿触角很长，后腿粗壮弹跃有力，尾部有尾须一对，能探测各种细微声频。稍有不祥的感觉，立即跳跃逃跑。蛐蛐儿雄性的好斗，两只蛐蛐打斗起来，持久不休，好长时间分不出胜负。蛐蛐儿两翅摩擦发出的是“蛐蛐蛐、蛐蛐蛐、蛐蛐蛐……”的声音，是夏季查干湖畔最悦耳的声音。蛐蛐儿不知疲倦，一生总在歌唱。小时候在我的家乡马营村，村里村外，家里家外，四处都有蛐蛐儿的叫声。那时家里用柴草烧火做饭，柴草大多放锅灶旁，有柴草的地方就有蛐蛐儿，家家屋里都有蛐蛐儿的歌唱。小时候抓蛐蛐儿是我们小孩子的一项娱乐活动。在查干湖畔的草丛中，随时可以抓住几只蛐蛐儿。但抓蛐蛐儿可是个难度较大的活儿。蛐蛐儿机智灵活，反映特别快，稍有点风吹草动，蛐蛐儿就会急速钻入缝隙或在杂草中消失了，很难找到。抓蛐蛐儿，必须得抓到全须全尾，不得碰掉任何肢翅。掉了须尾和任何部位肢体的蛐蛐儿，一是不完美，二是斗蛐蛐儿时，蛐蛐儿战斗力不足，这样的蛐蛐儿是没人要的。每年夏秋之季，来查干湖畔马营村收蛐蛐儿的商贩不少，他们既要选择雄壮威猛而且还要有战斗力的。那时我们马营村的小孩子，为了能挣点钱买连环画小人书看，孩子们都挣着抢着去抓蛐蛐儿。每人带着自己编的蛐蛐儿笼子，一次就能抓回几十只。抓回来后，用草席编的围栏，扎起一个有三米直径的大圆圈，两个人一组，选出自己最满意的蛐蛐儿，就开始斗蛐蛐儿比赛。蛐蛐儿天生好斗，只要把两只蛐蛐儿放到围栏中，马上就打斗起来，打上三五分钟都不见胜负。因为我们要选能打斗的蛐蛐儿去卖，所以也不让各自的蛐蛐儿斗得没完没了，只要看得出蛐蛐儿雄壮有战斗力，就制止两个蛐蛐儿打斗，收回笼里，准备去卖。每次蛐蛐儿商贩来，我的都能卖上几十只。那时，一只蛐蛐儿比几个鸡蛋值钱。我们村里的小孩子们卖蛐蛐儿得了钱后，一起去书店买书。十几个孩子每人买一套不重样的连环画小人书。如你买套《三国演义》，我买套《西游记》，他就买套《东周列国志》，回来后大家互相串换着看。儿时蛐蛐儿不但给我送来美妙的歌声听，还帮助我们买了许多书看。蛐蛐儿是我小时候最喜爱的好朋友，蛐蛐儿的声音是我一生中最动听的音乐！年6月6日上午10时写于长春14.查干湖大榆树作者l张顺富
小时候，我的家乡查干湖畔马营村，村前村后有两趟树带，长得都是大榆树。树带宽有十多米，长有三、四里，树高有六七米。这两趟树带，可是我们全村的宝贝。春天榆树钱儿串串，既好看又好吃；夏天绿叶儿片片，一株株像个顶天立地的巨人，为全村人打伞乘凉；秋天叶色斑斓，如诗如画，美不胜收；冬天高擎着身躯，为这片黑土地挡风沙净尘土。大榆树是全村人的衣食父母，是全村人的环保卫士，是全村人的精神家园，又是全村的一道亮丽的风景！
大榆树还救过全村人的性命。那年，国家遇到百年不遇的大灾荒，开春没有粮食吃。五月中旬，青黄不接，人们就纷纷到大榆树上去撸榆树钱儿。两趟树带，五千多株大榆树，被村民们一株株地把榆树钱儿撸下来，配上玉米面做成面糊糊，吃的那个香就别提了……到了五月末，大榆树上原本长满绿莹莹的榆树钱儿，被撸得精光，只剩一株株光秃秃的树干。全村人吃榆树钱儿，度过了饥饿难耐的时节。村民们不忘大榆树的救命之恩，秋天后，全村人出动，给大榆树施上最好的肥料，又浇灌了几次水。大家祈盼着大榆树恢复原来的状貌，长得更结实更茂盛。大榆树长得比较慢，据老一辈人讲，直径长到二十多公分的大榆树，需要上百年。村里的两趟大榆树，是哪年哪月栽种的，很少有人能说清楚。大榆树用途非常广泛：村里用的犁杖、车辕、车轮骨；干活的农具：镰刀把儿、铁鍁把儿、镐把儿等……家里用的家具：桌子、椅子、凳子……都是用大榆树做的。大榆树生长周期长，长出的木质结实。因为榆树疙瘩多，锯起来费劲，但打出来的家具结实、耐用，做出来的农具也耐使。那年，村里因大榆树发生了一声风波。上级规划，要修一条乡道，村里最大的一株大榆树长在规划的乡道中间。按照规划，要把这棵据说有五百年树龄的大榆树据掉。这棵大榆树，树冠直径有30米，树干七八个人合手才能抱得住。夏季树荫匝地，全村人乘坐在树下纳凉还富富有余。村里有大事小情，大会议、小会议，人们都聚在大榆树下，边纳凉边开会。大榆树成了全村的“天安门广场”。大榆树对于全村人这么重要，要据掉它修乡道，一下引起村民们的不满。全村人每家每户都轮流出人，24小时轮流守护着她，坚决不准锯掉这个榆树的老祖宗。后来，上级领导因事制宜，重新调整了修建乡道的方案，绕过了大榆树，这个大榆树终于保住了。大榆树似乎知道了全村人保护她似的，每年结得榆树钱儿越来越多，树冠越长越宽阔。她成为人们心目中的神树。马营村的大榆树有讲不完的故事，大榆树伴着马营村的村民们世世代代生长在查干湖畔，查干湖水用她丰润的乳汁，哺育着湖畔边生活的千万万个生灵……年6月12日上午11时写于长春15.查干湖记忆作者l张顺富
年夏初，回到家乡查干湖，看到家乡日新月异的变化，很是欣慰。几个老同学来看我，一起回忆童年的生活，感到无限地快乐。五十多年前，我的家乡查干湖畔马营村，有一片宽阔草甸，春夏之交，百鸟翔集，呢喃欢语，乐满天空。草甸上鸟窝处处，鸟儿此落彼飞。那时在草甸小水坑边，插上一枝树枝，在树枝下，把打鸟的夹子，系上玉米虫子，用湿土盖好打鸟儿。这种办法一上午能打住十几只鸟，用夹子打鸟儿是我们孩童时代的主要娱乐活动。查干湖畔马营村的谷子地里，落满了大雁，数百只大雁在地里寻觅地上落下的谷物。那时人与大雁和谐相处，人们走到成群大雁身边，大雁仍在觅食，也不飞跃。大雁把人当做朋友，人们也不打扰大雁的活。五十前，村里家家门前都有燕子窝，春天燕子从万里之遥的南方飞回来，在村民家门前房檐上垒窝筑巢，繁衍后代。燕子是益鸟，家家喜爱。燕子飞累了，就在村民家的外边凉衣绳子上或者电线上呢喃私语、喁喁交谈，它们知道村民们不会打扰它们的谈话，它们自信是这里的主人，与村民们享有同样的时空。五十年前，查干湖缺少水源，湖瘦得露出湖地。查干湖湖水含有碱性，湖地露出后，变成了白花花的碱土，村民们自己制作刮碱工具，刮碱土，熬碱、熬盐、熬卤水卖钱。那时，查干湖畔，到处可见一堆堆碱土堆，一堆有半平方左右碱土，在碱土堆边，垒起大锅灶熬碱、熬盐、熬卤水。这样一项比较繁重的劳动，村民们为了多取得些收入，家家起早贪黑不辞辛苦的劳作，年终也取得了不小的收获。我记忆深刻的是，用熬碱锅煮土豆。土豆是查干湖畔周边一带村民的主要农作物之一。家家秋收时土豆丰足，冬天家家有土豆窖，并都窖存四五百公斤，一是土豆是常年吃的菜，二是留土豆做种子。熬碱时，村民们家家都洗一盆土豆带来，中午往熬碱锅一放，煮上二十多分钟，把土豆煮熟，捞了上来，当中午的菜。土豆经过碱水锅一煮，带有淡淡的咸味，鲜香无比。吃了一个还想吃第二个。事隔五十多年，马营村熬碱锅煮土豆的鲜香仍余味绵绵……查干湖四处是宝，水旺的时候，湖畔沼泽地长满了芦苇，芦苇里百鸟聚集，动物驰骋，每到冰冻割芦苇时，勤奋的村民都去收割。记得我的哥哥每年初冬去收割芦苇，卖了够他上初中一年的学杂费。那时候天旱，查干湖水退缩，湖底露岀来后，长满了碱蓬子，碱蓬子长有三米多高，两米宽，砍下三五颗就拉一大推车子。拉回家切碎了喂猪，是上乘的猪饲料。查干湖的取之不尽的资源，数以万年来为查干湖畔生活的人们奉献着，查干湖是查干湖畔人们心中的聚宝盆，愿查干湖水丰湖美，溢美人间！年6月13日写于长春16.查干湖烤鱼作者l张顺富
查干湖是纯天然弱碱性水，查干湖水养的鱼，吃起来味鲜肉嫩，回味香浓。
查干湖鱼，适合多种方法烹饪。查干湖畔村民们依据生活需要，创造出多种做鱼的方法。查干湖烤鱼，就是查干湖村民们发明的最原始吃鱼方法之一。村民捕鱼时，为了尽早尝到鱼的鲜美味道，在湖畔边随意捡食一些柴草，把打出的鱼用柳条穿上，搭架子，底上烧上火，在架子上烤鱼。新鲜鱼经过火烤，很快熟透，散发浓浓的鱼香味。村民们在湖边，一边等着鱼在湖里入网，一边吃着散发着诱人香味的烤鱼。在湖畔波光变幻，绿草青青环境中，享受着大自然的恩赐……随着人们生活水平的提高，村民们在原始烤鱼基础上，提高了烤鱼的技术含量。现在查干湖烤鱼，用上了标准烤鱼工具。人们用厚铁皮做成长两米，宽20公分，高有25公分的长方形铁槽，铁槽上放有用细铁筋做的烤罩。用炭烧好炭火，待炭火大红后，放上烤罩。烤鱼前把鱼刮净，用盐、五香粉、糖、酱油、醋、辣椒粉等佐料，把鱼喂上二十多分钟，然后放到烤鱼槽罩上烤。每三五分钟翻动一次，翻动前，根据顾客需求，用刷子再刷上不同的佐料。大约考上十七八分钟，把鱼烤熟了，浓郁的鱼香味挥发开来，客人被香味所吸引各个垂涎欲滴。烤鱼用大小适中的鱼，鱼大致有一根筷子左右长为好。这样的鱼，烤出来鱼身完整，品相好看。许多种鱼适合做烤鱼。如鲫鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼、白膘子鱼等。大型鱼（胖头鱼）、圆形鱼、泥鳅鱼等，不大适宜做烤鱼。去年，新疆来几位朋友，他们喜欢吃烤鱼。我们来到查干湖畔一家有名的烤鱼店，十多种活鱼，在烧烤店的鱼池里游动。看着这些活泼乱跳的鱼我们点了六道烤鱼：烤鲫鱼、烤鱖鱼、烤鳊鱼、烤白膘子鱼、烤武昌鱼、烤牙鱼。吃后，个个竖起大拇指，一致称赞。烤鲫鱼，肉质细腻，香味扑鼻；烤鱖鱼，鱼鲜松软。口感爽饴；烤鳊鱼，鱼香突出，鱼肉浓郁；烤武昌鱼，清新鲜美，如鱼似肉；烤白鳔子鱼，味浓似果，皮脆肉绵；烤牙鱼，入口即化，似饴如膏。查干湖烤鱼，烤出了查干湖鱼丰美鱼肴的新高度。在烤鱼店，我们正吃的正香，烧烤店老板张艳平，来给新疆朋友们敬酒。席间告诉我们，去年，他带着本店烧烤工具和若干种查干湖鱼，进京给中国农博会表演，赢得一片好评。如今，全国各地朋友到查干湖来，都要吃上几次查干湖烤鱼。查干湖烤鱼，这一查干湖古老做鱼方法，经过改良升级，现在已成为查干湖鱼宴上，又一道受广大顾客欢迎的佳肴。查干湖烤鱼，鱼香袅袅，正香飘四方……年6月16日晨5时写于长春17.查干湖雁鹅作者l张顺富
查干湖面积大，水域宽阔。是禽鸟的天堂，每年从春到秋，数不清的禽鸟汇聚到这里，栖居繁衍后代。那一年，一只大雁受伤后，落到我家院里柴草垛上。妈妈让人把大雁抱下来，一看大雁翅膀根折了。妈妈用云南白药给大雁敷上，包扎后，放到笼子里养伤。大雁在养伤期间，下了两枚蛋。我家大鹅正在孵化，妈妈顺手把两枚大雁蛋，放进正在孵化大鹅的窝里。过了几十天，居然孵化出来两只雁鹅。雁鹅，既像雁又像鹅。雁鹅两个翅膀是灰色，周身也是白中带灰，家鹅全身是白色的。雁鹅喜欢飞，一激动，飞上一二百米。家鹅一般情况下是不飞的。我家的这两只雁鹅，长得比家鹅稍小点，但走路、游泳比家鹅都快。这两只雁鹅后来不断繁衍，以致经过若干年后，繁衍出数不清的雁鹅来。雁鹅蛋黄，偏红色，雁鹅蛋吃起来比家鹅蛋香。雁鹅绒毛细腻，比家鹅绒毛保暖。雁鹅肉质比家鹅好，香而不腻。雁鹅免疫力强，从不生病。雁鹅比家鹅优点多，雁鹅受到村民们的喜爱，家家愿养雁鹅。雁鹅成为查干湖爱欢迎的新的禽类品种。查干湖畔养鹅优势多，湖中的水洁净，湖水中水草丰富，湖畔有沼泽，微生物、水生物多。从春到秋，不用喂鹅，鹅一天在水中自己就能吃饱。特别是雁鹅更有它的寻找食物的优势，它潜水能力強，经常扎到水里，寻找鱼虾吃。雁鹅每天都吃得大腹便便，吃得羽毛发亮。雁鹅肉质好，蛋儿好吃，鹅绒细长，受到客商们的欢迎。开烤鹅店的，喜欢雁鹅肉；都市人愿吃雁鹅蛋；制衣老板愿意要雁鹅绒。有需求才有发展，雁鹅养殖发展的很快。去年我回家乡，傍晚在侄儿家用完晚饭，正喝着茶，侄儿家养的二百多只雁鹅从湖边回来。在头雁鹅率领下，井然有序回到雁鹅栏中。侄儿说，雁鹅经过数十代发展，适应了查干湖水域里的生活，从春天到秋天不用人管理，不用喂饲料，在湖中一天自己就吃得饱饱的。傍晚在头雁鹅带领下，自己就回来了。雁鹅皮实，从不生病，养着省心，每年冰冻后，再喂上一个多月就出栏了。各地客商都来收购，很好出售，村民们家家养雁鹅，都获得不小的收入。第二天，侄儿给我烹饪了雁鹅肉，煮了雁鹅蛋。吃了雁鹅蛋，味道确实比家鹅肉香。雁鹅蛋黄稍红些，并溢出油来，没尝就闻到香味。一方水土养一方人，一方水土有一方特色。查干湖平方公里水域，不但是禽鸟的天堂，更是人间的圣地。这块丰富纯净的水域，不但产生多种多样的鱼类，更是多样物种繁衍的宝地。查干湖雁鹅定会从查干湖飞向更广阔的领域，为造福于查干湖畔的人们做出更丰富的贡献！年6月20日写于长春18.查干湖碱蓬草作者l张顺富
查干湖边的碱蓬草，许多观光者都大饱过眼福。谷雨过后，查干湖边带有白色碱性的土壤上，碱蓬草悄悄地长出来。碱蓬草刚长出时，绿色的枝条是一丛丛的，很不起眼儿，长着长着就变成了一大朵绿色的圆团，一株株的各自蓬勃向上，犹如一棵棵绿色小伞，在阳光照耀下茁壮成长……碱蓬草个性独特，天旱时就如同给它施肥加水一样，猛劲儿地向高向上塑造自我形象。六十年前，天大旱，查干湖水瘦得水面不到十几平方公里，湖底大部分裸露出来。露出的查干湖底，白花花的片片碱土泛滥，春风一起，漫天碱土飞扬，刮得几十米内见不到人。碱土迷漫，天昏地暗，漫天白色，但丝毫不影响碱蓬草的生长，碱蓬草趁人们不注意的时候，铆足劲的发展，有的长得高近三米、宽有三米多。一株一株肥硕高大，绿意盎然，可媲美郁郁葱葱的森林，并把湖底装扮成似片片绿色岛屿。碱蓬草是喂猪喂鸡的好饲料，它不管长多大，每株都有一个根，可谓：根壮、枝繁、叶茂！它叫草却不是草。砍碱蓬草必须用结实的砍刀，把主根砍断后，才能收获。十几岁时，我领着侄儿们，推着推车到查干湖裸露的湖底去砍碱蓬草。它的根部直径似小孩子的胳膊一般粗，长得比树干还结实；砍上四五刀后，才能倒下。一棵碱蓬草倒下来，面积又大又重，一个手推车装上三四棵就满满的。每次我们都要费好大力气，把碱蓬草装上车拉回家，回家后再用刀把碱蓬草顺着枝杈解体，然后将枝叶切碎拌上饲料喂猪喂鸡。那时，夏秋之季，我们家家户户都要砍百十多棵来喂养家禽。到了秋末，碱蓬草结籽了，家家就又去收获，准备用碱蓬草籽给过冬的家禽做饲料。村民们用碱蓬草籽和冻白菜在一起煮了喂家禽，喂上一冬天，把家禽养得膘肥体壮。那些年，查干湖的碱蓬草为湖边的村民带来了福运，她是查干湖畔村民们的吉祥草，发财草，幸福草。雨水充沛的年景，查干湖畔的碱蓬草长的并不大，最大也就一米高左右，并且长得不密集。雨水好的年景庄稼就长得好，粮食丰足，村民们也就很少去砍碱蓬草了。村民们不去砍碱蓬草，任由它自在地生长，秋收后果实落地，来年又无限繁殖，这时查干湖畔的碱蓬草又变成了一道美丽风景。春天，碱蓬草一丛丛毛茸茸钻出碱地，几次春雨滋润后，变成团团绿球，给查干湖畔撒满了绿色星星；初秋，查干湖畔碱蓬草在果实催促下，变成了红色，远远看上去如同彩霞落地，给查干湖畔铺上了红色地毯，让湖畔色彩斑斓，这时天空上的大雁与地面上的景色交相互应，人们再泛舟查干湖上大有“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”之感。到了辽宁盘锦海岸的人们都看到过盘锦红海滩，盘锦红海滩是生长在海滩的碱蓬草的杰作！查干湖畔的碱蓬草比它更繁茂、更红艳、更壮观！春绿，秋红的碱蓬草，是查干湖畔百观不厌的绝美风景，碱蓬草永远是查干湖畔人们心中的宝贝……年6月22日上午写于长春19.查干湖向日葵作者l张顺富
一盏盏黄色的花蕾，朝着太阳绽放，沐浴璀璨的阳光，茁壮地向上成长。查干湖向日葵，这一独具特色的景观，令观光者留连忘返。查干湖湖底，含碱性。丰水期，湖水压住了碱性，周边一片祥和安宁；枯水期，水面变窄，露出的湖底，生成了白花花的碱土。风一吹，湖边的土地就浸润上碱性。带有碱性的土地，最适合种向日葵了。聪明的查干湖畔人们，很早以前就发现了这一秘密，世世代代在查干湖含有碱性的土地上种向日葵。我们家乡马营村靠近查干湖畔北侧。年年种植大片向日葵。向日葵，是农民们最喜爱的庄稼。从种植到秋收，它是让人们最放心的农作物。春季，选好种子，泡上两天后，就可以下种。只要长出幼苗，就能有收成。向日葵，喜爱阳光，幼苗初绽，它就随着太阳转，因此得名叫“向日葵”。向日葵花蕾初绽时，只有纽扣般大小，在太阳暖抚下，过不了三五日，就长到酒盅般大。这时，长得速度越来越快。到了黄色花瓣绽放时，向日葵如亭亭玉立少女般，开始招蜂引蝶了。古诗曰：“更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾”。向日葵带花扩盏，直到果实厚硕时，黄色花瓣才脱落。向日葵从出苗到结籽，一生都孩子般的真诚，紧紧地追着天上的太阳。向日葵上的花和盏，如同装上了电风扇的转动器，紧紧围绕着红太阳。查干湖的向日葵，是查干湖的西施美女，为查干湖增添了妩媚和艳丽；为查干湖抒写诗情画意。查干湖向日葵，在生长过程中，有湖水吸附，土壤适中，条件优越，葵盏长得大，籽粒丰滿。吃着油而不腻，营养丰富。是方圆千百里著名的特产，更是当地农民丰收致富的经济作物。五十多年前，连续几年天大旱，平方公里的查干湖，湖水水面瘦到不到十几平方公里。大片大片的湖底裸露岀来。查干湖湖畔人们，面对大片干涸湖面，发挥聪明才智：在干涸的湖底上种上了向日葵。向日葵喜欢碱性，多年的湖底养份充足，种上向日葵后，向日葵铆足劲儿地发展，向日葵长得高大粗壮，花盏扩展得大如铜盘。那时的查干湖变成了葵花朵朵的海洋。放眼望去，开着黄色花朵的向日葵，无边无际，把查干湖变成黄色鲜艳的向日葵湖。向日葵的花，是蜜蜂最爱的花朵，数以百计的养蜂人闻迅后，从各地奔向查干湖，数千万只蜜蜂，在查干湖向日葵上采集花粉，多种颜色美丽的蝴蝶，也在向日葵花上翩翩起舞。查干湖变成向日葵大花园。查干湖葵花蜜，成了全国畅销产品。各地购销商纷纷来进货。到了秋天，湖畔的村民们，收获数以万斤的查干湖葵花籽。全国各地商人，纷纷拥入查干湖，车水马龙，前来购买。查干湖葵花籽，使查干湖畔村民们，过上一个又一个丰收年。查干湖的向日葵，成了查干湖畔村民们最忠爱的农作物。查干湖底种向日葵，直到“引松工程”完成，才告一段落。但查干湖畔种植向日葵历史还在延续......每年秋收后，马营村村民们，把大部分向日葵籽出售，剩余的，留下一部分，冬季自己享用。冬闲时，马营村家家户户都以向日葵籽为零食，平常家家户户都有炒好的葵花籽相伴。来了亲朋好友，首先献上炒好的葵花籽。马营村人长寿的老年人多，这与他们常年吃葵花籽和吃查干湖鱼是息息相关的。现在科学证明：葵花籽和鱼，是人体生长健康中的两大好食材。小时候，村里的孩子们都愿到向日葵地捉迷藏。向日葵长得高，有两米多，杆茎有小孩胳膊粗，叶子像小芭蕉扇，葵盏大如盘。向日葵不怕小孩子们碰撞；淡淡花粉气好闻；葵花地面积大，便于隐藏。在葵花地，孩子们便于施展玩耍。可当出了葵花地时，孩子们便要格外小心了。在葵花地穿行时，衣服、身体上刮上了花粉，蜜蜂闻到会紧紧围绕你。大家都忐忑不安地奔向查干湖的湖水里，马上洗去身上的花粉，免遭蜜蜂的亲吻。小时候，听母亲讲：日本人占领东北时，常常到村里扫荡抓壮丁。村民们得到信息后，男女老少，都跑到葵花地里去躲藏。葵花地是蜜蜂采蜜的地方，蜜蜂对外村人是怀有敌意的。日本人看到蜜蜂，不敢进葵花地。他们知道蜜蜂蜇人厉害，只好乖乖地撤退了。50年前，查干湖畔的农民，基本上是靠天吃饭。雨水丰足，粮食丰收；一遇上天旱，农作物减产，年成不佳，就会欠收。村民在实践中，发现种向日葵是旱涝保收，能卖上好价钱。村里每年都种上相当面积的向日葵，保证年年有个好收成。如今，查干湖向日葵不但成了经济作物、地方特产，还成了查干湖畔一道亮丽的风景，随着旅游业的发展，众多观光旅客都喜欢查干湖畔的向日葵。查干湖畔的农民们也围绕着向日葵作文章：什么向日葵地“向阳游”，“葵花照”，“炒葵花籽观模表演”，“品尝查干湖葵花籽”，“向日葵花瓣画”，“小包装查干湖向日葵礼品袋”，“向日葵糕”，“向日葵迷宫”等等，不一而足的项目。吸引观光者前来参与，让观光者饱享查干湖向日葵系列作品带来的乐趣。向日葵成了查干湖旅游者的挚爱项目之一。查干湖向日葵风景，以它自身的魅力，欣欣向荣的向更崭新的前景展现。查干湖向日葵永远向太阳！年9月4日上午10时一稿9月7日改二稿改于长春20.查干湖中秋月作者l张顺富
一轮皎洁的中秋月，在查干湖辽阔空旷的湖水上空升起时，查干湖是水天一色，银波浩渺，景色纷呈，奇光异彩。天上一轮明月，照在查干湖中；湖中一轮明月，在水中荡漾。真如诗中说的：“愿我如星君如月，夜夜流光相皎洁”。查干湖“天上圆月照，湖中月如盘”的景象，只有中秋这天晚上，格外醒目耀眼。为目睹这一景观，四面八方赏月的人们，车水马龙，络绎不绝，奔涌而来。
年，中秋节和国庆节是在同一天。继去年之后，家乡的文友们又发来“请柬”，邀请我去参加家乡“贺国庆咏中秋月诗会”。收到“请柬”后，让我浮想联翩:年，我回家乡看望母亲，正赶上查干湖马营村举办“赏中秋月庆丰收节”。我哥哥负责筹办，他把我请到现场。马营村在查干湖正北面，村子对着查干湖半月型湖面。村里组织几十辆马车，在查干湖畔围成了半圆形。几十户人家搬来自家的桌子组成一排，沿湖边摆放，各家拿来自己的拿手好菜和丰收的果实，摆放到桌上。在湖边又放上一张特大桌子，桌子上摆放各家供奉的月饼、苹果、葡萄、西瓜、玉米、谷子、高粱、向日葵等丰收的农作物，共同赏月。月亮升起前，村民们一边嗑着葵花籽，一边交流着这一年中劳动收获的经验体会。待到中秋月升起来，司仪宣布马营村“赏中秋月庆丰收”活动开始！这时，鼓乐齐鸣，鞭炮轰响，然后村长讲话，介绍改革开放几年来村中发展变化和丰收景象。从村长讲话中晓得，改革开放几年来，马营村一改了从前的面貌，家家丰衣足食，还为国家交了相当数量的商品粮。人们开始由温饱向富裕的生活迈进。村长讲完话，我问哥哥，从前我怎么没听过村里搞“贺中秋庆丰收”节日呢？哥哥说，村里家家生活好了，村民们也开始追求精神生活。咱们住在查干湖边，中秋节时，月亮照进湖里，景色优美。大家商量搞这么个村里节日，庆祝一下丰收。村民们自演节目，端上自家饭菜，拿来自家的丰收果实，也算自娱自乐吧！村民们在滟滟湖水波光下，朗诵咏月诗行，唱着庆丰收的歌，舞动庆丰收的舞蹈，兴高采烈地庆祝了大半夜。这次查干湖“赏中秋月庆丰收”活动，给我留下深深印象。年中秋节前，侄儿打来电话，让我给他写一首赞美中秋佳节的诗，他要在中秋节晚会上朗诵。他承包的土地获得大丰收，他要在中秋节晚会上表现一下。同时侄儿务必要我回村和村民一起庆祝！我立马答应侄儿的请求。平时因工作忙，回家乡的机会很少，但这次我一定回去。中秋节前一天，我驱车回到家乡。这次是侄儿担当司仪。头一天，全村四轮拖拉机被村民们洗刷的干干净净。中秋节午后，五六十台四轮拖拉机全都开到湖边，摆成半圆形，半圆型桌子也同时摆好。今年村里特意排练了大秧歌，请来了二人转演员和唢呐队，村民们自己准备诗朗诵、独唱、合唱歌曲、舞蹈、口技、二胡等节目。侄儿给我看了节目单，阵容比年我参加的那次强大。改革开放几十年，农民真的富起来了。农民主要生产工具由“马车”变成了“四轮机动车”，生产力发生了根本变化。听侄儿讲，过去用马拉犁杖种地，一个人种两垧地还累得够呛，现在用四轮机动车种地，一个人种十垧地还闲半年。农民们感谢国家政策好。年中秋节，家乡文友们举办“中秋赏月诗会”邀我，我回到家乡。文友们要在查干湖上，泛舟咏诗。为了不与别的单位在时间上冲突，提前在八月十四这天晚上举行。八月十四清晨，文友们陪我观赏查干湖咏诗现场。现场设在查干湖荷花池中。查干湖管理区内的东西南北湖，荷花盏盏，绿意盎然。说是秋天，但仍有红色的，紫色的，白色的，粉色的荷花绽放。微风吹来，散发出淡淡荷香。看到荷花，泛舟荷花池中，在月光下吟咏诗篇。即使未亲临其境，让人想想，也美不胜收。明月刚刚升起，几十位诗人，分别登上一艘艘小船，进入荷花池中。在明月清辉照耀下，开始吟诗咏月。秋风拂来，小船微微晃动，正合上了诗人吟咏的节奏。一首首咏月诗行在月光下，湖水中回荡。真有“明月出天山，苍茫云海间”之感觉！当一位诗人吟唱张若虚的《春江花月夜》中“滟滟随波千万里，何处春江无明月。江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮。春江潮水连海平，海上明月共潮生”时，人们报以雷鸣般掌声！古今诗人赏月的诗行，何其相似乃尔。在查干湖文友赏中秋月诗会后的第二天，我又回到家乡马营村。这日正是八月十五中秋节，家乡举办：“赏中秋月庆丰收”活动。只见家乡马营村湖边，已有几十台各种颜色的轿车，围成半圆形。村民们正在布展晚上“赏中秋月庆丰收”的会场。在侄儿邀请下，我又去参加。一看现场，准备的充分，赏月台上，丰收的果实摆放的井然有序。又增加鸡、鸭、鱼、猪、羊、牛等赏月供品。村里为庆祝这一节日，自己成立了乐队，钢琴、大提琴、小提琴、二胡等乐器排列在现场，各村歌手、舞蹈队也前来助阵。一看阵容如此强大，我深深感到了农村在改革开放几十年中，发生了巨大变化。开场一位农民女歌手唱起：“党啊，妈妈......”是啊，在党的领导下，我们的祖国，一天比一天强大；我们的人民，生活一天比一天美好。此时，我想起杜甫的诗“月是故乡明”，家乡的中秋月格外地亮！又想起诗人李白的诗，“举头望明月，低头思故乡”。身在故乡，深为故乡人民自豪。这时，村长前来敬酒，我与村长碰杯中，“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年……”诗人苏轼的诗歌，在我脑中回放：当时苏轼咏的“何年”，不正是我家乡的“今年”吗？查干湖中秋月，你是查干湖儿女们永远的思念！查干湖文友们年的邀请，我一定赴邀，回家乡吟诗赏月，饱享查干湖中秋月夜的美丽风光......年9月9日写于长春9月16日二稿《当代名人》文艺版征稿启事
一、征稿范围：征集小说、散文、诗歌（古体诗、新诗均可）、书法、绘画作品等。二、征稿对象：全国各地作家、诗人、书法家、画家、及文艺爱好者。三、征稿要求：（1）作品要有思想性、艺术性，以质量为标准。要求内容健康，符合法律法规，贴近生活，具有真情实感，有感染力；严禁抄袭，文责自负。（2）文字要求：散文-字，每期每人限投一篇，多投不予选发；新诗篇数不限，总行数30行左右，多投不予选发；古诗词二首，总行数20行左右，多投不予选发；书画作品最多投四幅，多投不予选发。（3）作者简介：20字左右，超过字数一般不予选发。四、投稿邮箱：qq.